Tarte aux blettes
1 pâte feuilletée
1 botte de blettes
1 gros oignon
1 oeuf
10 cl de crème
100 g de lardons
30 g de riz rond
des pignons
sel et poivre
de l'huile d'olive
du fromage râpé
Lavez les blettes et coupez les en morceau. Faites bouillir de l'eau salée
et faites cuire les blettes 15 min.
Pendant ce temps, faites cuire 30 g de riz à l'eau bouillante pendant 5 min. Le
riz doit rester ferme
Emincez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive à feu moyen pendant
10 minutes. Ajoutez les lardons et cuire encore 2 minutes.
Egouttez les blettes et ajoutez aux lardons et oignons.
Ajoutez la crème et les pignons, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 10
minutes à feu doux. Ajoutez le riz et l'oeuf avec le tout dans un
saladier.
Versez la préparation sur le fond de pâte et couvrez de fromage râpé.
Mettez au four préchauffé à 180° et cuire 35 minutes.
